吴忠市利通区纪委监委坚持以集中整治为抓手，紧盯学校食堂和企业供餐管理关键环节，持续推动校园餐规范化、制度化建设，全力守护学生“舌尖上的安全”。

　　压实责任链条。督促学校构建“园长主责、分管主抓、岗位直管”责任体系，推动采购环节实行“资质审核+集中采购+三人验收”机制，确保食材溯源率达100%。监督加工环节推行色标分区、生熟分离，实现明厨亮灶全覆盖。紧盯经费管理，严格执行独立核算、专款专用，支出落实“发票+验收单+出入库记录”三重核验。对照整治要求，推动建立“问题、责任、整改”三张清单，每学期联合教育、市场监管、卫健等7部门开展联合监督，针对发现问题督促立即整改落实，以有力监督推动责任落实。

　　打造阳光膳食。以数字化改革破解管理难题，推动搭建智慧管理平台，实现供应商资质线上审核、食材订单线上生成、溯源信息线上可查，采购流程全程数字化、可追溯。依托“电子营养师”功能，根据在园幼儿人数及年龄发育需求，自动生成科学带量食谱，动态分析营养数据，科学调配荤素比例。通过“后厨云查看”实时展示食材加工过程，确保加工可追溯、问题可倒查。结合“家长开放日”公开膳食经费收支明细，形成“制度+科技”双轮驱动监管模式。

　　健全制度体系。推动修订完善配套制度，重点出台《校园食品安全和膳食经费管理工作资料汇编》《学校食堂供应商评价和退出管理制度》《食品安全风险“日管控、周排查、月调度”工作管理制度》《突发食品安全事故应急处置预案》等核心制度，明确食材采购、仓储消杀、后厨操作、留样核验、资金使用等各环节操作标准。指导各学校重新签订食材补充合同，规范各类台账12项，推动校园餐管理有章可循、有规可依。（吴忠市利通区纪委监委）